KITAMUDAMEDIA – Buko Pandan merupakan salah satu makanan pencuci mulut atau dessert asal Filipina. Dessert ini memadukan aroma pandan dan kesegaran air kelapa, yang cocok sebagai pelepas dahaga.
Dessert ini merupakan salah satu menu yang kerap disajikan di pesta-pesta rumahan di Filipina. Melanisir Vigattin Tourism, Buko Pandan merupakan menu rumahan, di mana setiap rumah biasanya punya kreasi khas keluarga.
Bahan-bahan untuk membuat Buko Pandan mudah dicari. Artikel ini mengulas resep Buko Pandan, bahan-bahan, dan cara membuatnya. Ini merupakan salah satu resep praktis yang bisa dipraktikkan di rumah, terutama di siang hari.
Bahan:
Tak sulit menemukan bahan-bahan untuk membuat Buko Pandan. Semua bahan membuat Buko Pandan tersedia di supermarket modern maupun tradisional, khususnya di negara-negara tropis.
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat 4-5 porsi Buko Pandan:
- 1 bungkus agar-agar kemasan ‘plain’ warna hijau
- 2 buah kelapa muda utuh
- Biji selasih (jumlah sesuai selera)
- 50 gram creme bubuk
- 800 ml air
- 200 gram gula pasir
- 100 gram Kental manis
- Pasta aroma pandan
Cara Membuat:
Buko Pandan terdiri dari dua komponen, topping atau isian, dan kuah, maka dari itu proses membuatnya terbagi menjadi beberapa bagian.
1. Memproses Kelapa
- Belah kelapa
- Pisahkan air kelapa
- Kerok dan ambil daging kelapa
2. Membuat agar-agar
- Siapkan 500 ml air kelapa di dalam panci
- Masukkan 1 bungkus agar-agar
- Masukkan 200 gram gula pasir
- Aduk rata, dan nyalakan kompor
- Terus aduk dan masak hingga mendidih
- Matikan kompor, dan tiriskan sekitar 5 menit
- Tuang agar-agar matang ke wadah berbentuk persegi dengan alas rata
- Tuang dengan ketinggian kurang lebih 1,5 cm atau ukuran dadu selera Anda
- Dinginkan dalam lemari es
- Jika sudah membentuk agar, potong bentuk dadu
3. Membuat kuah Buko Pandan
- Larutkan creme bubuk dengan 300 ml air hangat
- Masukkan ke suatu wadah dan tambahkan kental manis
- Masukkan sisa air kelapa
4. Menyajikan Buko Pandan
- Masukkan potongan agar-agar ke kuah
- Masukkan irisan daging kelapa
- Masukkan biji selasih yang telah direndam air terlebih dahulu
- Tambahkan 1/2 sdt pasta pandan
- Aduk rata
Sejumlah hal bisa disesuaikan dengan selera, seperti konsistensi kuah, ukuran agar-agar, dan tingkat kemanisan Buko Pandan.
Resep buko pandan ini bisa dipraktikkan perlahan untuk memastikan rasa, tekstur, dan tampilan sesuai dengan yang Anda inginkan. Selamat mencoba. (CNN)
Editor : Redaksi