Sekilas tentang Shakshouka
Di daerah asalnya shakshouka ini biasa disajikan ketika sarapan dan dihidangkan dengan roti pipih (flat bread) ala timur tengah atau bisa juga dengan roti gandum, tapi untuk saya dan suami lebih suka menikmati shakshouka dengan nasi putih panas hehe maklum lidah Indonesia.
Menurut informasi dari wikipedia, Shakshouka mirip dengan hidangan Turki yaitu Menemen. Shakshouka ini juga mirip dengan hidangan sarapan ala Meksiko yaitu Huevos rancheros. Dan masakan Turki juga memiliki hidangan lain dengan nama yang sama seperti shakshouka, yaitu şakşuka, tetapi hidangan şakşuka ini tidak memakai telur melainkan sayuran seperti terong, kentang, wortel, paprika, dan zuchinni jadi hidangan ini lebih mirip seperti ratatouille. Selain ini Shakshouka juga mirip dengan pisto manchego masakan dari Spanyol, hidangan tradisional dari wilayah La Mancha tenggara Spanyol.
Tim KITAMUDAMEDIA telah mencoba resep shakshouka ala William Gozali yang sudah mendekati dengan rasa outentik shakshuka dari negara asalnya. Tapi untuk yang penasaran gimana sih rasanya shakshouka ini boleh loh dicoba resep ala WilGoz, salah satu peserta Master Cheff season 3.