KITAMUDAMEDIA, Bontang – Konon pisang gapit, dikenal sebagai jajanan khas Kalimantan. Rasanya yang lezat dan tampilan yang sederhana membuat jajanan ini menggugah selera. Olahan pisang khas Kalimantan ini memiliki arti pisang jepit dalam bahasa lokal.
Di Bontang ternyata ada pisang gapit dengan rasa juara. Pernah nyobain pisang gapit warung Bude? yes! Mungkin ada yang sudah pernah dan ada yang belum.
Pisang gapit warung Bude cukup terkenal loh, pelanggannya juga banyak. Warung Bude yang berlokasi di kawasan Jalan HM Parikesit, dekat Eks lapangan MTQ menjual berbagai varian rasa dan toping.
Seperti namanya, bahan utama cemilan ini adalah pisang. Tepatnya jenis pisang kepok atau pisang sanggar yang setengah matang. Proses pengolahannya, dengan cara dipanggang atau dibakar sambil digapit. Selanjutnya pisang dijepit sampai berbentuk pipih, lalu dibakar lagi agar lebih merata kematangannya. Setelah matang, pisang lalu dicampur dengan saus kental yang terbuat dari gula merah dicampur santan.
“Kalau khas Sulawesi, gula merahnya biasanya dicampur dengan parutan kelapa,” ujar Amir, penjual di kawasan eks lapangan MTQ saat ditemui redaksi kitamudamedia.com, Kamis (8/4/2021).
Selain menggunakan gula merah, berbagai varian tambahan pisang gapit juga tersedia. Seperti coklat, kacang, keju, dan original. Sejauh ini, sambung Amir, varian yang paling banyak diminati para pengunjungnya adalah pisang gapit original. Kenikmatan cemilan ini semakin bertambah saat disantap bersama aneka minuman yang tersedia di warung tersebut.
Warung Bude sudah berdiri sejak 3 tahun lalu. Buka setiap hari mulai 08.00-17.30 Wita. Harganya pun sangat terjangkau dan tak menguras isi dompet. Untuk yang original, hanya Rp 10.000 per porsinya. Sedangkan jika ditambah varian lain, seharga Rp 12.000 – Rp 13.000.
Reporter : Lia Dewa
Editor : Kartika Anwar
