KITAMUDAMEDIA – Cumi salah satu seafood yang memiliki banyak penggemar. Selain rasanya yang gurih, cumi bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satunya tumis cumi cabe hijau. Ingin tahu cara memasaknya?
Yuks simak, sambil praktik juga boleh…
Bahan :
– 1/2 Kg cumi segar.
Jika cumi ukuran kecil bisa langsung diolah, namun untuk ukuran besar boleh dipotong sesuai selera.
– 10 Siung bawang merah, iris tipis.
– 4 Siung bawang putih, iris tipis.
– 5 buah cabe hijau besar atau sesuai selera, iris menyerong.
– 10 buah cabe rawit atau sesuai selera, uleg kasar.
– 2 buah tomat, iris menjadi 4 bagian.
– 2 batang daun bawang, iris agak tebal.
Apabila anda termasuk yang suka dengan makanan beraroma khas, boleh ditambahkan daun salam dan laos geprek. Tapi untuk resep kali ini kami tidak menggunakannya.
Cara mengolah :
– Cumi dicuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis agar bau amisnya menghilang.
– Panaskan cumi di wajan atau panci tanpa memberi air, hingga setengah matang. Tujuannya untuk menghilangkan kadar air yang terkandung dalam cumi. Setelahnya tiriskan cumi menggunakan saringan. Sementara air kaldunya akan kita gunakan sebagai penyedap rasa.
– Panaskan minyak goreng secukupnya.
– Masukan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi.
– Masukan irisan cabe hijau, sampai sedikit layu.
– Masukan ulegkan cabe rawit, tumis hingga wangi.
– Kemudian masukan cumi setengah matang yang sebelumya sudah dimasak. Kedalam tumisan bumbu.
– Beri sedikit air kaldu yang sudah tersedia.
– Tambahkan sedikit kecap manis, gula, garam dan penyedap rasa (jika suka).
– Diakhir sebelum menyajikan, masukan irisan tomat dan daun bawang.
Silahkan dicicip, jika rasanya sudah pas, maka
tumis cumi cabe hijau siap dihidangkan. (KA)
SELAMAT MENCOBA 😘
Eits…jangan lupa berdoa sebelum makan ya!
