KITAMUDAMEDIA, Bontang – Bontang dengan kawasan perairan yang luas, memiliki beragam hasil laut yang berlimpah.
Salah satu olahan hasil laut yang terkenal adalah terasi udang khas perkampungan atas air, Bontang Kuala, Kota Bontang, Kalimantan Timur.
Terasi Bontang Kuala (BK) kerap dijadikan oleh – oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Bontang Kuala, karena memiliki ciri khas dengan aroma udang yang sedap.
Olahan terasi BK diolah secara manual oleh Ibu – ibu Rumah Tangga (IRT) di Bontang Kuala, bahkan usaha tersebut menjadi mata pencaharian mereka sehari – hari.
Buana (47) , salah satu ibu rumah tangga yang tinggal di daerah Kelurahan Bontang Kuala , Kecamatan Bontang Utara , Kota Bontang . Ia menceritakan kesehariannya membuat terasi
dari udang sudah dimulai sejak 2010 hingga saat ini. Pelanggannya pun berasal dari dalam dan luar Kalimantan Timur.
“Sejak 2010 sampai 2022 sekarang saya membuat terasi dari udang, Alhamdulillah sudah punya banyak pelanggan, ada yang dari Bontang, bahkan sampai dari luar Kaltim,” ucapnya saat ditemui di rumahnya, Sabtu (6/8/2022).
Menurut Buana , proses pembuatan terasi udang terdiri dari beberapa tahapan mulai penyediaan bahan baku hingga pengemasan terasi yang siap dijual.
“Proses pengolahan terasi itu, awalnya udang ditumbuk halus dengan menggunakan air garam, setelah olahan siap lalu dicetak dan dijemur hingga akhirnya menjadi kemasan, ” pungkarnya.
Soal omset, kata Buana tak menentu, jika pembeli ramai, dirinya bisa meraup omset hingga Rp 2 juta, jika sepi kisaran Rp 1 juta setiap bulannya.
Bagi anda yang ingin membeli terasi udang khas BK, bisa langsung berkunjung ke kawasan wisata Bontang Kuala.
Reporter : Amel
Editor : Kartika Anwar
